Crémant De Bourgogne Bailly Lapierre Pinot Noir
Ce Blanc de Noirs, issu du cépage Pinot Noir, constitue l’identité de la Cave. Dans ces villages, on aime confectionner des bulles avec ce grand cépage. Un Crémant de caractère au style plein, puissant, profond, avec une bouche fruitée qui le rapproche d’un vin rouge…
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Assemblage : 100% Pinot Noir
Elaboration/Vinification : Fermentations alcoolique et malolactique, assemblages par cuvées et préparation aux tirages qui débutent après le 1 er janvier .
Patient élevage de 16 à 18 mois en moyenne des bouteilles posées sur lattes, dans la fraîcheur naturelle constante et la lumi
Potentiel de garde : 3 ans
Température de Service : 7 à 8°
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A l'Oeil : Sa robre brillante présente de fines bulles.
Au Nez : Arômes d'agrumes au départ puis des notes de noyaux et cerises apparaissent à l'aération
En Bouche : Une bulle onctueuse et profonde
Suggestion d'Accords : Côtes d'agneau, Epoisse, poulet à l'estragon
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Distinctions : 2012 - 16/20 Guide Revel (Guide des Champagnes et des autres bulles)
2012 - Médaille d’Or au Concours Général Agricole
2012 - Médaille d’Or au Burgundia d’Or (mars)
2012 - Médaille d’Argent à l’International Wine and Spirits Compétition
2012 - Médaill
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