Saphir Brut De Bouvet Ladubay
Cette cuvée développe un bouquet où se mêle fruits blancs, pêche, accacias, miel, noisette et quelques notes de Jasmin. C'est le vin qui représente la plus belle expression d'un assemblage d'une grande élégance. Le Saphir est le Saumur "haute définition".
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Elaboration/Vinification : La cuvée est mise en bouteille pour la 2è fermentation suivant la méthode traditionnelle. Long et patient vieillissement en caves. Dosage brut.
Potentiel de garde : 2 ans
Température de Service : 6 à 8°
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A l'Oeil : Couleur or pâle légèrement ambré, fines bulles.
Au Nez : Nez fruité, miel frais, coprs étoffé. Bonne persistance.
En Bouche : Vin très frais, récé, équilibré avec de la finesse.
Suggestion d'Accords : De l'apéritif à la fin du repas. Parfait avec les poissons, les huîtres et les gambas grillés, les volailles et viandes blanches.
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Distinctions : 2012 - 16/20 Guide Revel (Guide des Champagnes et des autres bulles)
2012 Médaille d'argent au challenge pris plaisir
2012 Médaille d'argent au concours du syndicat viticole des Côtes de Saumur
2011 Médaille d'argent au concours Général Argricole Paris
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