Vouvray Cuvée Rendez-Vous
Cuvée haut de gamme. Est restée plus de 4 ans en caves, en attendant l'heure du Rendez-Vous de la dégustation.
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Assemblage : 100% Chenin Blanc
Elaboration/Vinification : Pressurage . Débourbage. Fermentation controlée à basse température (18°)
Elaboration selon la Méthode Traditionnelle de seconde fermentation en bouteille après sélection des vins. Sélection du millésime 2006. Tirage Octobre 2007.
Vieillissement de plus
Potentiel de garde : 5 ans
Température de Service : 6 à 8°
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A l'Oeil : Une robe légèrement dorée dans laquelle éclatent des fines bulles.
Au Nez : les arômes de fruits blancs se mêlent à ceux caractéristiques du Vouvray après vieillissement de plusieurs années (fruits secs, légèrement grillés).
En Bouche : La mousse est dense et enveloppe le palais tout en rafraîchissant les papilles. La légèreté, la finesse et l’élégance préservent les arômes délicats du Chenin.
Suggestion d'Accords : A l’apéritif, au dessert et à tout moment de fête.
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