Champagne Brut H.Blin
Un vin d'une très belle consistance entre équilibre parfait et une luminosité d'arômes frais et mûrs, signature du terroir de Vincelles. La finale conclut sur l'extraordinaire vigueur de ce vin digne des apéritifs les plus sélects ou de mets raffinés simples.
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Assemblage : 80% Pinot Meunier - 20% Chardonnay
73% du millésime 2007, 27% de vins de
réserve (Millésimes 2006 & 2005)
Elaboration/Vinification : Pressoir pneumatique dans les heures suivant la vendange.
Fermentation en cuve inox avec contrôle de la température, afin de préserver la fraicheur et le fruité du champagne. Fermentation Malolactique.
Vieillissement sur latte pendant 20 mois.
Potentiel de garde : 3 ans
Température de Service : 8 à 9°
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A l'Oeil : Une robe or jaune à l’effervescence vive.
Au Nez : Le nez, fin et expressif révèle des notes fraîches de fruits blancs (pomme, poire) et de fruits jaunes mûrs. La consistance chaleureuse du vin se décèle au nez.
En Bouche : Un vin d'une très belle consistance entre un équilibre parfait et une luminosité frais et mûrs. La finale conclue sur l'extraordinaire vigueur de ce vin digne des apéritifs les plus sélects ou de mets raffinés simples.
Suggestion d'Accords : une viande blanche (Veau, Chapon, Volailles) en sauce crémée ou un plat sucré-salé (Canard aux poires) lui conviendront car sa vivacité les dynamisera en leur donnant un supplément de relief.
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Distinctions : 84/100 dans le guide Gilbert & Gaillard 2013 - 1 étoile dans le guide Hachette 2013 - Médaille d'Argent au concours Général Agricole 2013 - Médaille de Bronze au Decanter World Wine Awards 2013.
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