La Dame Noire Champagne Tanazacq Grand Cru Millésime 2006
C’est une cuvée spéciale élaborée avec les vins d’une seule année : 2006, très belle récolte. Ce champagne équilibré : 50% pinot noir et 50% Chardonnay allie la douceur et la vivacité, équilibre parfait.
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Assemblage : Vin issu de la vendange 2006 uniquement. 50 % de Pinot noir, 50 % de Chardonnay
Elaboration/Vinification : Cuves inox thermo régulées. Fermentation Malo-lactique non réalisée
Potentiel de garde : 2 à 4 ans
Température de Service : 10°
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A l'Oeil : La mousse est fine, délicate. Elle forme un cordon régulier. La couleur est or pâle.
Au Nez : Très fin et chaleureux, notes de pistache, de noisette, puis exotiques et florales.
En Bouche : Vin complexe, équilibré, frais et chaleureux à la fois. Finale sur les herbes
aromatiques et les épices.
Suggestion d'Accords : Ris de veau aux morilles, Poularde pochée à la crème et aux champignons, Porc à l’ananas.
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Distinctions : 2012 - Médaille d'or concours Miami
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