Champagne Besserat de Bellefon Coffret Pierre de Lune
Un vin tout en purété très peu dosé en sucre
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Assemblage : 35% Chardonnay, 20% Pinot Noir et 45% Pinot Meunier.
Elaboration/Vinification : Vieillissement de 3 ans en cave
Température de Service : 9 à 10°
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A l'Oeil : La robe pure et brillante arbore un jaune paille aux reflets cuivrés. La mousse fine et persistante forme un joli cordon crémeux.
Au Nez : Le nez est minéral, pointu, légèrement agrumes. Une grande élégance se dégage de son expression après aération. Des notes iodées et empyreumatiques sont également présentes.
En Bouche : L’attaque est fraîche et la structure ciselée du vin dévoile une charmante astringence. Les fruits sont présents sous forme de poire, de coing. La finale est tonique, persistante, complexe et raffinée.
Suggestion d'Accords : Sa forte personnalité lui permet d’aborder avec simplicité des plateaux de fruits de mers, des Saint-Jacques poêlées au citron vert, ou pourquoi pas en fin de repas, un grand Havane.
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