Champagne Pommery Brut Grand Cru Millésime 2004
Un rendement agronomique jamais atteint, une maturité d’excellent niveau, des poids de grappes hors du commun. Aujourd’hui, ce vin après le temps de vieillissement nécessaire pour qu’il nous délivre tous ces secrets et sa complexité, est prêt à être servi sur les tables du Monde entier.
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Assemblage : Une sélection de Grands Crus classés à 100 %
Potentiel de garde : 5 ans
Température de Service : 8 à 9°
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A l'Oeil : Une superbe couleur empreinte de fraîcheur par ces touches jaune pale aux délicats reflets verts. L’effervescence s’exprime avec brio et de façon inlassable, ces minuscules bulles se transformant en véritables capteurs et réflecteurs de lumièr
Au Nez : Il s’ouvre sur un univers très floral où des senteurs de cire d’abeilles et presque de miel, s’associe avec élégance à quelques touches de zeste de citron séché. Puis doucement les levures délivrent leur richesses amenant des notes crémeuses et briochées.
En Bouche : Il s’exprime sans détour, avec toute sa franchise naturelle et directe. Il est fraîcheur, délicatesse. Il se fond en bouche avec grâce et élan. Toutes les sensations olfactives s’expriment en des saveurs délicates. Sa fin de bouche est bien nette et pure.
Suggestion d'Accords : "Un vin à découvrir pour tout ce qu’il renferme en lui, un vin de partage que l’on ne peut en aucun cas oublier et
qui ne peut nous laisser indifférent."
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Distinctions : "2012 - 16/20 Guide Bettane et Desseauve
2012 - 15/20 Guide Gault & Millau"
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