Champagne Ruinart Cuvée Dom Ruinart Millésime Avec Coffret
L'ensemble de cette cuvée présente une grande pureté et une superbe longueur, où la subtile effervescence confère une texture raffinée et une acidité à la fois vibrante et soyeuse.
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| à partir de 6 bouteilles | 0,00 € |
Assemblage : 100% Chardonnay issu uniquement de Grands Crus : 72% de la Côte des Blancs (dominante Chouilly et Avize) et 28% du versant nord de la Montagne de Reims (dominante Sillery et Puisieulx)
Elaboration/Vinification : Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées (18 – 20°C)
Fermentation malo-lactique
Dosage : 6,5 g/l
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Température de Service : 8 à 10°
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A l'Oeil : Le Dom Ruinart 2002 dévoile une couleur jeune et étincelante, d’un jaune clair rehaussé de reflets vert-amande. La bulle est fine et dynamique.
Au Nez : Il témoigne de la jeunesse du vin : notes tilleul, de fruits frais et d’agrumes (prune jaune, poire nashi, bergamote). L’aération révèle un fond plus doux, avec des notes de viennoiserie soulignée par une fraîcheur minérale et mentholée.
En Bouche : Race et longueur signent le palais, où se retrouvent la fraîcheur des agrumes, de fruits exotiques frais et une splendide minéralité sur des arômes de pierre à fusil.
Suggestion d'Accords : La belle fraîcheur du Dom Ruinart 2002 en fait un magnifique champagne d’apéritif. Assagi par quelques mois de vieillissement, il saura se marier à des plats où les notes marines et iodées joueront avec sa minéralité
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